Baldovino Syrah

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Vitighi e Uvaggio: Syrah 100%

Affinamento: A fermentazione malo-lattica svolta, affina circa 3 mesi in vasca e poi in bottiglia

Tenore Alcolico: 13%

Colore: Rosso Rubino intenso

Bouquet:
Naso: Annuncia la sua presenza con suggestioni di frutta matura modulate da leggere sfumature di vaniglia e spezie.

Palato ben strutturato, impreziosito da tannini eleganti ed avvolgenti di ottima e delicata persistenza

Abbinamenti Cibo-Vino: Barbecue di maiale. Un vino audace come questo può esaltare gli intensi sapori de maiale cotto lentamente al barbecue. Un grande taglio per questo potrebbe essere una spalla di maiale. Da provare la speziatura di questo tipo di carne con pepe e cumino per mettere in evidenza il fruttato nel vino. Un altro modo è utilizzare i sapori asiatici della cucina, come la salsa di prugne, che si aggiungerà al fruttato nel vino. (Opzione vegetariana: bistecche di seitan affumicato).